Burma - Mohinga

En ret der er nem at servere flot med alt tilbehøret

Smager dejligt

Karakter: 4

Mohinga

Ingredienser:

1½ spsk olie

½ løg, finthakket

2 fed hvidløg, knuste

1½ cm ingefær, finthakket

½ stængel citrongræs, finthakket

½ spsk chili pulver

½ spsk gurkemeje

7,5 dl vand

½ dl fiskesovs

1 lille løg i kvarte

2 spsk ris mel, mixet med lidt koldt vand

225 g fast fisk

225 g tynde risnudler

Garnish:

1 hårdkogt æg, i kvarte

Finthakket forårsløg

Grønne bønner

Skiver af stegt squash

Frisk koriander

Varm olien i en stor pande.

Tilsæt løg, ingefær, hvidløg, citrongræs, chili og gurkemeje.

Lad det simre ved medium varme, til det begynder at dufte.

Tilsæt vand, fiske sauce, løg og ris mel.

Rør grundigt.

Bring i kog, under omrøring for at undgå klumper.

Skru ned, og lad simre i 20 min.

Skær fisken i mindre bidder, og tilsæt til suppen.

Kog i 10 min.

Kog nudlerne til de er møre, og dræn.

Put nudlerne i skåle, og top med suppen.

Pynt med det garnish der er interesse for.