Desværre fik vi ikke lavet denne ret med torsk
Vi var lidt uheldige med den fisk vi havde købt
Det blev altså kun rejer
En velsmagende, men lidt anonym ret
Karakter: 3
Moqueca Capixaba
Ingredienser:
125 g torsk
125 g kongerejer
1 stor tomat i både
1 lille fed hakker hvidløg
1 lille løg
3 spsk olie
Nogle dråber citron saft
Koriander
Salt
Peber
Rens fisk og rejer, og tør det.
Krydr med citron, salt og peber.
Fjern skindet fra tomatbådene, hak dem i tern, og drys dem med salt.
Hak løg.
Steg løg og hvidløg.
Put halvdelen af tomaten i panden, halvdelen af korianderen, fisken og så tomat og koriander igen.
Put låg på panden, og steg ved medium varme i 20 min.
Server med hvide ris
Ingen kommentarer:
Send en kommentar