Belgien - Mosselen Friet

Muslinger og hvidvin

En oplagt kombi

Hvorfor ikke prøve muslinger og øl?

Karakter: 5

Mosselen Friet

Ingredienser:

1 kg blåmuslinger

½ bundt forårsløg i tynde skiver

½ stav selleri, fint hakket

1 tsk finthakket ingefær

1 tsk fint hakket hvidløg

1 spsk smør

2 spsk fløde

2 spsk fint hakket bacon

125 ml Leffe

Saft fra ½ lime

2 spsk friskhakket persille

Pommes Frites

Varm smøret i en stor gryde over medium varme.

Tilsæt bacon, og steg til sprød - ca 2-3 min.

Tilsæt selleri, hvidløg og ingefær, og steg i 2 min.

Tilsær muslinger og forårsløg, steg 1 min.

Tilsær lime, øl og fløde.

Put låg på og kog til muslingerne åbner sig, ca 5 min.

Fordel muslingerne med væde i dybe tallerkner, strø med persille.

Server med pommes frites og aioli.