Cambodja - Bok L’Hong

En ganske udemærket salat

Lidt speciel

Og man skal kunne lide fiskesovs

Karakter: 3.5

Bok L’Hong

Ingredienser:

1 grøn papaya, skrællet, kernefri og strimlet

1 røde chili

1 spsk fiskesovs

2 spsk tørrede rejer, hakket

2 fed hvidløg

1 tomat i både

½ spsk sukker

1 lime

1 dåse fermenteret krabbe, hakket/most
1 håndfuld peanuts, usalt, knust

Put hvidløg, sukker og chili i en morter, og mas det.

Bland papyaen i, og mas lidt mere - papayaen skal ikke fuldstændigt ødelægges, det skal bare mixes godt.

Tilsæt resten af ingredienserne.
Mix grundigt.