Bhutan - Phaksha Pha

Er virkelig dyb og kraftfuld i smagen

Kinaradisen giver en lidt anderledes skarp smag

Karakter: 4

Phaksha Pha

Ingredienser:

1 lille løg - hakket

1½ cm ingefær - skrællet og hakket

½ medium kina radise - skrællet og hakket

30 g usaltet smør

225 g svinekød - skåret i lange strimler

60 ml vand

1 spsk chili pulver

1 tsk salt

3 bok choy - kun det grønne

80 g tørret skinke - i lange strimler

½ stor grøn chili - i skiver

Smelt smørret i en wok.

Tilsæt svinekødet, løg, radise, vand chili og salt.

Bring i kog, og lad simre ved lav varme i 1½ time.

Kog bok choy i vand i 5 min, til det er mørt, dræn og sæt til side.

Når svine kødet har kogt i ca 1½ time, tilsættes bok choy, ingefær, tørret skinke og frisk chili.

Rør og lad simre ved lav varme i 5-10 min.

Server med røde ris.

sv → en

ingredients: