Barbados - Ham and Blackeyes

En simpel og billig ret

Og så smager den faktisk også ret godt

Karakter: 4

Ham and blackeyes

Ingredienser:

½ dl black eye beans

150 skinke i tern

2 fed hakket hvidløg

1 hakket løg

½ tsk timian

½ tsk oregano

1 nip basilikum

½ tsk salt

1/3 dl kokosmælk

1 dl vand

1 dryp tabasco sovs

Rens og dræn bønnerne, og kog dem sammen med hvidløg, løg, timian, oregano, basilikum, salt og kokosmælk i 25 min.

Tilføj kød og tabasco sovs.

Tilføj mere vand, hvis nødvendigt.Lad simre i 10 min, og smag til.

Lad simre i 10 min mere.