Albanien - Dolma

En vanvittig tidskrævende ret,

men den smager herligt!

Karakter: 4

Dolma

Ingredienser:

200 g vinblade (hvis vakuumpakket sættes i blød 1 time)

Fyld:

1 fed hvidløg

1 løg

1 dl ris

200 g fars (lam eller okse)

1 æg

2 spsk hakket persille

1tsk salt

½ tsk rosmarin

½ tsk paprika

2 tomater

peber

Risene koges.

Alle ingredienser til fyld blandes sammen til en fars.

Bunden af en pande dækkes med vinblade.

Resten af bladene rulles om fyldet med den blanke side ud.

Pakkerne lægges i panden, og dampes under låg i 25 min.

Tilsæt vand hvis nødvendigt.

Serveres med groft brød og krydret youghurt.