Brunei - Udang Sambal Serai Bersantan

På trods af det indviklede navn

er retten virkelig nem at lave

Og den smager fantastisk

Karakter: 4.5

Udang Sambal Serai Bersantan

Ingredienser:

250 tiger rejer

40 ml olie

2 fed hakket hvidløg

1 løg i skiver

1,5 stængel fint hakket citrongræs

1 rød chilli

1 spsk chili flager

1 tsk tamarin pasta i 25 ml vand

15 ml kokosmælk

Salt

Sukker

Varm olien, og steg hvidløg og løg.

Tilsæt citrongræs og tamarin.

Tilsæt rejer og chili, og smag til med salt og sukker.

Kog i 2-3 minutter indtil rejerne er røde.

Tilsæt kokosmælken og rør indtil det fortykkes.

Server med nudler.