"Svinefedt?" tænker du?
Det gjorde vi også
En meget overset ingrediens
Mange ting smager faktisk ret godt når man steger dem i svinefedt
Denne suppe er blevet en favorit i hjemmet
Dog bruger vi lammeklumper i stedet for oksekød
"Jaka bov" af oksekød er forresten i mangel af et bedre ord
Kan købes på dåse hos de fleste etniske købmænd - der er en ko på dåsen
Karakter: 5
Pea Soup and Dough
Dej:
Ingredienser:
60 g mel
vand
1 tsk salt
½ tsk bagepulver
Bland ingredienser til dejen, den skal være tør nok til at arbejde med, men ikke for tør.
Lad hvile i 15 min.
Lav små kugler ½ cm i diameter.
Put i suppen.
Suppe:
Ingredienser:
20 g svinefedt
1 løg
30 g mel
1 spsk tomat pure
2 lauerbærblade
½ dåse kikærter
75 g jaka bov, af oksekød
3 dl vand
salt
Tabasco sauce
Steg løgene brune i fedtet.
Tilføj krydderier og mel, og brun melet.
Køl lidt ned.
Tilsæt resten af ingredienserne.
Lad simre i 20 min.
Tilsæt dejen.
Kog i en times tid.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar