Frankrig - Gratin Dauphinois

Lidt som flødekartofler

Bare lidt mere smagfulde

og mindre våde.

Lækkert tilbehør til stuvninger o.lign.

Karakter: 4

Gratin Dauphinois

Ingredienser:

1 ½ dL mælk

½ tsk salt

½ tsk stødt peber

½ tsk muskatnød

1 fed hvidløg, presset

350 g kartofler, tynde skiver (2-3 mm)

25 g usaltet smør

30 mL piskefløde

Kom mælk, salt, peber, muskat og hvidløg i en kasserolle.

Lad simre i et par minutter.

Stil det til køling.

Tænd ovn på 180 C.

Brug halvdelen af smørret til at smøre en gratinform.

Læg kartoffelskiverne i rækker der overlapper hinanden halvt.

Læg kun et lag skiver.

Hæld indholdet i kasserollen over kartoflerne.

Dæk med folie.

Bag i ovnen i ca. 30-40 minutter til kartoflerne er møre.

Fjern folien.

Dryp med fløde og smør på overfladen.

Sæt formen tilbage i ovnen.

Bag i 20-30 minutter til overfladen er gylden og sprød.

Lad køle en anelse før du skærer og serverer.

da → en

potatoes