Liberia - Beef Internal Soup

Komave?

Ja hvorfor ikke?

Vi har jo prøvet så mange andre ting

Vi bestilte det fra slagteren,

tilbragte en uge med at gå derhen hver dag,

for at spørge efter det,

for endelig at få det (ca 600 g for meget) om fredagen

Om lørdagen så vi det hænge

i 100 g pakker i det lokale supermarked….

Så meget for alt det besvær

Fin suppe,

har det lidt mærkeligt med blanding af fisk og kød

Suppen egentlig ikke noget vildt

Ikke dårlig, men heller ikke noget særligt

Karakter: 3.5

Beef Internal Soup

Ingredienser:

150 g oksekød, i tern

80 g kallun, i små stykker

1 tsk chili flager

½ chili, most

½ tsk peber

2 tomater, i tern

2 løg, i tynde skiver

80 g klipfisk, i tern

100 g røget fisk, fx. makrel, i tern

Put oksekød, kallun, salt, chili, peber, tomater og 3½ dl vand i en stor gryde.

Lad simre i 1 time.

Put løg, klipfisk og 2 dl vand i en anden gryde.

Lad simre i en time.

Bland indholdet i de to gryde.

Lad simre i 20 minutter.

Tilsæt røget fisk.

Lad simre i 10 minutter.

Server.