Libanon - Kibbet Batata

Vores udgave blev lidt tør,

vi kunne ikke lige finde noget fint bulgur

Så prøvede at kværne vores grove finere

Det virkede kun sådan delvist

Men egentlig ret smagfuldt og lækkert,

hvis man ser bort fra de ømme tænder

Tror det ville have været strålende,

med det rigtige bulgur

Karakter: 4

Kibbet Batata

Ingredienser:

2 kartofler, moste

1¼ dl fin brun bulgur

1 spsk mel

½ spsk salt

½ tsk seven spices

½ løg, revet

Fyld:

2 løg, i fine strimler

½ tsk salt

2 nip seven spices

2 nip kanel

½ tsk tørret mynte

½ tsk spidskommen

½ tsk tørret koriander

½ spsk sumak

2 nip kommen

1 spsk oliven olie

Vask og dræn bulgur.

Mix de moste kartofler med bulgur, revet løg, mel, salt og krydderier.

Fyld:

Mix løg med alle krydderierne.

Varm ovnen op til 180 grader.

Smør et ovnfast fad med olie.

Fugt hænderne.

Flad halvdelen af bulgur mixet ud i fadet, i et ca. 1-2 cm lag.

Put fyldet oven på bulguren.

Dæk igen med et lag bulgur blanding.

Fugt en kniv, og skær et diamant mønster i lagene i fadet.

Dryp med oliven olie.

Bag i ovnen i 30 min, til toppen er gylden.

Server med grøn salat.