Laos - Laab

Vi er ikke nye ud i stærk mad herhjemme

Der skal en del til, før vi står af

Denne ret er ikke som sådan uspiselig stærk,

det er slet ikke det

Man kan bare ikke smage noget, for al chilien

Jeg har endda skåret lidt ned i forhold til original opskriften

Men hvis man bruger thaichili, som vi gør,

ville jeg nok skære lidt mere ned

Ellers fint potentiale

Rispulveret giver en lækker nødeagtig smag,

og det er dejligt med de friske grøntsager

sammen med det stærke

Karakter: 3.5

Laab

Ingredienser:

250 g oksekød, hakket

1 skalotteløg, i tynde ringe

2 forårsløg, i tynde skiver

1 fed hvidløg, i tynde skiver

1 chili, i tynde skiver

½ tsk sukker

½ spsk fiskesovs

Olie

Salt

Peber

Lime juice

1 spsk ris

2 spsk mynte, hakket

2 spsk koriander, hakkket

1 skalotteløg, fint hakket

Garniture:

¼ hoved iceberg salat, i grove stykker

¼ agurk, i skiver

1 chili, i skiver

½ lime, i både

Varm lidt olie i en pande.

Tilsæt skalotteløg i ringe, hvidløg, forårsløg og chili.

Steg i 2 minutter.

Tilsæt kød, sukker og fiskesovs.

Steg til kødet er brunet.

Smag til med salt, peber og lime juice.

Lad køle.

Rist risen på en tør pande ved medium varme.

Rør jævnligt, til de er gyldne.

Tag af varmen.

Knus til pulver.

Mix kødet med mynte, koriander, hakket skalotteløg og ris pulver.

Anret med garnituren, og server med kow neuw.