Kuwait - Balaleet

Egentlig en morgenmadsret

Ville nu mene det er en smule usundt til morgenmad

Også en smule usundt til aftensmad

Faktisk bare usundt

Men godt smager det

Kom til at bruge en smule for meget væske

Det er korigeret i nedenstående opskrift

Æg går bare godt sammen med søde ting

Karakter: 4

Balaleet

Ingredienser:

4 dl vermicelli risnudler, i ca 3 cm stykker

1 spsk olie

4 spsk ghee (eller 2 spsk smør og 2 spsk olie)

¾ dl sukker

1 spsk kardemomme

1 nip safron

½ dl rosenvand

4 æg

1 tsk salt

Peber

3 spsk olie

Stil safron i blød i rosenvandet.

Bring vand i kog til vermicellien.

Varm olien i en pande.

Put vermicellien på panden, og bevæg det konstant rundt.

Lad vermicellien bliv gylden.

Fjern fra varmen.

Når vandet koger, puttes vermicellien i.

Kog i 3-4 minutter.

Dræn.

Put tilbage i gryden.

I en anden gryde varmes ghee.

Tilsæt sukker, kardemomme, safron og rosenvand.

Når sukkeret er smeltet, hældes det over vermicellien.

Mix grundigt. Put låg på, for at holde det varmt.

Pisk æggene sammen med salt og peber.

Varm 1½ spsk olie i en pande.

Når olien er meget varm, tilsættes æggemassen.

Når massen er tør på toppen, vendes den.

Steg 1 minut mere.