Nauru - Sprød kokos fisk

Nauru er verdens fedeste nation

De har et gennemsnits BMI på 35!!

Dette skyldes at de på øen har haft

rigtig meget minedrift,

der var altså ikke plads eller tid til at dyrke noget

Al mad var derfor stort set konserves

Australien og New Zealand

I moderne tider er madkulturen den samme,

og færdigmad bliver jo ikke sundere

Det eneste nogenlunde oprindelige Nauru måltid

jeg kunne finde,

var noget med fisk og ris

Fisken ville oprindeligt være en mere eksotisk fisk,

som nok er en smule mere fast i kødet,

men de fleste siger,

at almindelige rødspætter gør jobbet fint
Jeg brugte torskefiletter,
da jeg synes de hænger bedre sammen

Karakter: 3.5

Sprød kokos fisk

Ingredienser:

4 fiskefilleter

Salt

Peber
Mel

1 dl rasp

1 dl kokosmel

1 æg, pisket

Kokosolie

1 lime, i bade

Mix mel med salt og peber
Tør fisken.
Vend fisken i melet.

Mix rasp og kokos.

Vend fisken i æg, og derefter i kokos-raspen.

Steg ved medium varme til de er sprøde på begge sider.

Server med ris og lime.