Grækenland - Domatokeftedes

Det kræver en del tålmodighed 

når der skal ordnes så mange tomater

Hvis tålmodigheden blev belønnet til sidst

ville det være helt fint

Resultatet smager ikke dårligt, 

de er bare heller ikke specielt interessante.

Karakter: 3

Domatokeftedes

Ingredienser:

750 g modne tomater

1 lille løg, fint hakket

1 spsk mynte, hakket

150 g mel

Olie

Salt

Peber

Fjern skind og kerner fra tomaterne.

Hak dem fint.

Dræn for resterende væde.

Mix med løg, mynte, salt og peber.

Tilsæt mel.

Bland grundigt.

Varm rigeligt olie i en pande.

Put skefulde af dejen på panden, og steg gyldne på begge sider.

Put på noget papir for at dræne olien.

Server med Fava.