Cypern - Tavas

Cypern var ikke et nemt sted 

at finde opskrifter til

Meget af det de spiser på Cypern 

er typisk græsk,

og vi ville jo gerne finde noget der

er dærligt forr Cypern,

og som vi ikke har lavet før

Problemet med gengangere kommer

vi jo nok til at løbe ind i 

oftere og oftere

efterhånden som vi når igennem landene

Det er efgterhånden blevet

til en del langtids tilberedt kød

Som sædvanlig bliver det super mørt

Og kartoflerne bliver lækkert smagfulde

Kanel sammen med kød er en smagssag

Det samme er de meget bløde squash

Karakter: 3

Tavas

Ingredienser

200 g lammekød

1 bagekartoffel

½ squash

½ løg

2 tomater

1 spsk olivenolie

1 spsk smør

1 laurbærblad

salt

peber

kanel

frisk persille, hakket

Varm ovnen til 180°C.

Skær kartofler, courgetter, løg og tomater i skiver af middel tykkelse. Del lammekødet i portioner, vask og dræn.

Tag et ovnfast fad med låg og læg deri kartofler, courgetter, løg og tomater. Tilføj kød, salt og peber. Tilføj kanel, olivenolie, smør og laurbærbladet. Tilføj lidt vand om behøvet. Læg låg på og bag i ovnen i ca. 2 timer.

Pynt med hakket persille og server med grøn salat.