Congo Brazzaville - Sauca aux Champignons med Ugali

Jeg var en smule syg da jeg fik denne ret

Det gør ikke besømmelsen af den bedre

Ugali er rigtig afrikansk

Men ikke fantastisk spændende

Sovsen ville dog være fin til noget kylling eller svinekød

Karakter: 2.5

Sauca aux Champignons med Ugali

Sauca aux Champignons

Ingredienser:

½ kg champinon, i små stykker

2 spsk olie

1 limefrugt, saft

Varm olie i en lille gryde.
Tilsæt champignoner, og svits dem til de er møre.
Tilsæt lime saft.
Lad simre et par minutter.

Ugali

Ingredienser:

2 dl majsmel

4 dl vand

smør

salt

Bring vand i kog i en gryde.
Hæld langsomt melet i det kogende vand, under kraftig omrøring.
Rør konstant, og mas klumper ud.
Konsistensen skal ende tykkere end kartoffelmos.
Tilsæt eventuelt mere mel.
Kog i 3 min under konstant omrøring.
Top med en lille klat smør.