Kenya - Sukuma Wiki

Let at lave, og overraskende smagfuldt.

Kan sikkert laves med det meste slags kål,

men traditionelt er det grønkål.

Karakter: 4

Sukuma Wiki

Ingredienser:

½ kg grønkål, i 2 cm strimler

1 medium tomat, groft hakket

2 løg, i tern

2 tsk jordnødde olie

½ tsk spidskommen

1 nip koriander

1 nip gurkemeje

1 tsk salt

Peber

1½ spsk citron saft

Steg løgene bløde i olien.

Tilsæt halvdelen af tomaten, spidskommen, koriander og gurkemeje.

Lad simre i 2 min.

Tilsæt kål.

Mix grundigt.

Drys med salt og peber.

Hæld 1 dl vand i.

Put låg på.

Lad simre ca. 15 min, til kålen er mør.

Tag af varmen.

Mix med citron.

Top med resten af tomaten.

Server med ugali.

zu → en

Get

verb: rise, arise