Jamaica - Fish Tea

Jeg er ikke så meget til klare supper

Men når jeg ellers ser bort fra det,

er det en virkelig lækker suppe.

Ikke for krydret, og ikke for kedelig.

Bananerne har en god konsistens,

og fisken bliver lækker og mør.

Chilien, og hvidløgen giver det hele lidt bid.

Karakter: 4

Fish Tea

Ingredienser:

½ kg hel fisk

1 l vand

2 mad bananer, i skiver

½ chili

2 forårsløg, hakket

2 stilke timian

1 fed hvidløg, hakket

1 kartoffel, i tern

½ tsk salt

½ tsk peber

Vask fisken i vand og citron saft.

Fjern skæl fra fisken.

Bring vandet i kog.

Lad fisken simre i ½ time.

Si fisken ud af vandet.

Put banan, forårsløg, hvidløg, chili, salt og peber i vandet.

Lad simre, mens fisken køler.

Fjern ben og skind fra fisken.

Put fiske kødet tilbage i vandet.

Lad simre i 15 min.

Tilsæt kartoffel.

Lad simre i 15 min.

da → en

gives