Marokko - Taktouka

Fin lille salat.

der går godt som tilbehør,

til lidt tørre retter

Den grillede peberfrugt

giver en dejlig smag

Karakter: 3.5

Taktouka

Ingredienser:

2 tomater, i tern

1 stor grøn peber

2 spsk coriander, hakket

2 spsk persille, hakket

½ tsk paprika

1 spsk oliven olie

1 fed hvidløg, presset

½ spsk tomat pure

Salt

Peber

Grill peberen, til skindet er sort.
Fjern det sorte skind.
Skær peberen i tern.
Put olie i en lille gryde.
Tilsæt tomater, tomat pure og hvidløg.
Lad simre i 10 minutter.
Tilsæt resten.
Lad simre i 20 minutter.
Server kold eller varm.