Grenada - Jerk Chicken

Dejlig mør kylling, med en smule bid i.

Selv om der er lidt smag til sidst,

tror jeg faktisk at de fleste børn

vil kunne lide den

Karakter: 4

Jerk Chicken

Ingredienser:

1 spsk hvidvinseddike

1 tsk mørk rom

1 bird eye chili, hakket

½ rødløg, hakket

1 forårsløg, hakket

1 tsk frisk timian, hakket

1 tsk oliven olie

1 nip salt

1 nip sort peber, frisk kværnet

½ tsk stødt kanel

½ tsk stødt muskat

½ tsk ingefær pulver

½ tsk mørk sirup

300 g kylling inderfillet, eller 600 g kyllingvinger

1 spsk lime juice

Mix alle ingredienser, undtagen kyllingen, i en blender.

Blend det til en jævn lage.

Læg kyllingen i lagen natten over.

Drys salt og peber på kyllingen.

Grill til gennemstegt.

Server med ris, eller sort bønne salat.