Indien - Murgh Maghani

Måske bedre kendt som Butter Chicken
Rund og fyldig i smagen,
med masser af kraft fra alle de forskellige krydderier.
Kyllingen bliver rigtig mør,
og retten mætter godt, da den smager af noget

Karakter: 4.5

Murgh Maghani

Ingredienser:

1 spsk jordnødde olie

½ kg kylling, i chunks

25 g smør

1 tsk garam masala

1 tsk paprika

1 tsk koriander

½ spsk ingefær, revet

1 nip chili pulver

½ kanel stang

3 hele karmomme kapsler, let trykket, så åbne

200 g flåede tomater

½ spsk sukker

2 spsk yoghurt

60 ml fløde

½ spsk citron saft

Varm en wok op.

Steg kyllingen i olien.

Fjern kyllingen fra wokken.

Smelt smør i wokken.

Svits alle krydderier i 1 minut.

Returner kyllingen til wokken.

Tilsæt sukker og tomat.

Lad simre i 15 min.

Tilsæt yoghurt, fløde og citron.

Lad simre i 5 min.

Server med ris.