Iran - Kuku-Ye Sabzi

Jeg havde en hvis bekymring

over de mange store mængder krydderurter.

Overraskelsen var derfor stor,

da det faktisk blev et rigtig lækkert måltid.

Ikke for stærkt, ikke for kedeligt.

Lige tilpas, og nemt at lave.

Læg mærke til, hvordan ingredienserne

deler sig i lag når de bliver bagt.

Karakter: 4.5

Kuku-ye Sabzi

Ingredienser:

1 dl olie

5 æg

1 tk bagepulver

2 tsk advieh

1 tsk salt

1 tsk sort peber, frisk kværnet

2 fed hvidløg, presset

2 dl purløg, hakket

2 dl persille, hakket

2 dl koriander, hakket

2 dl  dild, hakket

1 spsk mel

1 spsk bukkehorn

Varm ovnen til 180 grader.

Put olie i en form, 15 cm i diameter.

Put æg i en skål.

Tilsæt advieh, salt og peber.

Pisk de resterende ingredienser forsigtigt i.

Bag i 45-50 min, til kanten er gylden brun.

Server med yogurt og Nan-E Barbari.