Færøerne - Fiskaknettir

Indrømmet, jeg blev positivt overrasket.

Palminen, havde nok lidt skræmt mig,

og bollerne så lidt slimede ud når de lå på tallerkenen.

Men de smagte faktisk mest bare som

lidt smagsløse fiskefrikadeller.

Så måske med lidt krydderi, ville det faktisk

være ganske udemærket.

Karakter: 3.5

Fiskaknettir

Ingredienser:

500 g hvid fisk (kuller eller torsk)

½ spsk groft salt

1 løg

½ spsk kartoffelmel

1 tsk peber

½ tsk sukker

Ister (fra får - ellers brug palmin), i små bidder

Vand

Rens fisken.

Blend den med løg og salt.

Tilføj mel, peber og sukker.

Ælt det sammen med vand, så dejen bliver sej.

Isteren æltes i til sidst.

Form dejen til kugler af ca. 5 cm diameter.

Lad dem hvile koldt i 30 minutter.

Kog dem langsomt i en stor gryde i ca. 30 minutter.

Serveres med kogte kartofler, smeltet smør og sød sennep.