Det er altid dejligt
med nye måder at få fisk på
Hvis man ikke kan lide oliven
er dette nok ikke den ret der skal serveres
Det giver dog en dejlig saftighed
til fiskebollerne
at de er kogt i sovsen,
og det står godt til risene
Husk lime, da det virkelig giver
et lækkert twist
Karakter: 3.5
Albondigas de Pescado
Ingredienser
340 g hvid fisk
½ dl rasp
½ løg
1 fed hvidløg
½ peberfrugt
1 tsk hakket persille
Salt
Peber
Sauce
1 peberfrugt i tynde strimler
½ dl oliven uden sten, groft hakket
½ løg, i ringe
½ fed hvidløg, hakket
2 tomater i tern
1 dl flåede tomater
1 tsk koriander
1 spsk oliven olie
1 limefrugt
Salt
Mix alle ingredienserne til fiskebollerne i en blender.
Blend til det bliver en jævn dej.
Form til boller, ca 4 cm i diamater.
Stil til side.
Sauce
Varm olien ved medium varme.
Tilsæt løg, og steg dem til de er gennemsigtige.
Tilsæt hvidløg, tomat og peberfrugt, steg i 2 min.
Tilsæt flåede tomater og ½ dl vand.
Mix og bring op og simre.
Læg forsigtigt fiskebollerne ned i sovsen.
Læg låg på, og kog i 5 min.
Vend bollerne, ogkog 5 min mere.
Tilsæt koriander, og smag til med salt.
Server med ris.
Garner med skiver af lime.
en → da
sauce
noun: sovs, næsvished
Ingen kommentarer:
Send en kommentar