Danmark - Æbleflæsk

Hverken jeg eller min mand

har nogensinde smagt æbleflæsk

- vi kommer fra vegetar familier.

Egentlig en meget lækker ret

Lidt fed -

men det er vidst bare det danske køkken generelt.

Rosmarinen komplimenterer æblerne dejligt

Karakter: 3.5

Æbleflæsk

Ingredienser

4 skriver stegeflæsk

1 æble, skrællet og skåret i tynde både

1 tsk sukker

1 tsk mørk sirup - fx. ahorn

1 spsk smør

2 spsk vand

1 lille løg, i ringe

Rosmarin

1 lauerbærblad

4 skiver mørkt rugbrød

tænd ovenen på 200 grader.

Put en bageplade med lidt vand i bunden af ovnen.

Læg skiverne af flæs på en ovenrist.

Krydr dem med salt, peber og rosmarin.

Put flæsket i ovnen til det er gyldent - ca 20.

Sæt eventuelt lidt grill på ovnen, men pas på det ikke bliver brændt.

Vend flæsket et par gange undervejs.

Smelt halvdelen af smørret i en pande.

Steg løget gyldent i smøret.

Læg løget på noget papir.

Lad resterne af smør blive i panden, og tilføj æblerne.

Tilsæt vand, sukker og sirup, lauerbær og rosmarin og lad det simre i 5 min.

Smør rugbrødet med resten af smøret.

Put skiverne i ovnen de sidste par minutter, så det bliver sprødt.

Server rugbrødet med flæsk, løg og æble.