Danmark - Brændende kærlighed

Det er altid svært at skulle

lave mad man elskede som barn

Man kan ikke få det helt

til at være som man synes man husker det

Til trods for at kartoffelmosen

ikke var ligesom min mors,

og jeg ikke præsterede at få den dumme bacon sprød

Mindede det mig om, at det nu er en dejlig ret

Karakter: 3.5

Brændende kærlighed

Ingredienser

150 g bacon i tern

½ kg bagekartofler

25 g smør

75 ml fløde

1 løg i tern

½ tsk muskat pulver

½ bundt persille

Salt

Peber

Skræl kartofler og skær dem i mindre stykker.
Kog dem til de er bløde - 20-25 min. Uden salt.
Put bacon på panden og steg.
Tilsæt løg efter lidt tid.
Steg løg og bacon sprødt og gyldent.

Dræn kartoflerne, og mos dem.
Pisk smør og fløde i lidt efter lidt.
Mosen skal blive let og luftig.
Smag til med salt, peber og muskat.

Server bacon og løg oven på kartoffelmosen.
Server syltede rødbeder til.
Eventuelt med smørsovs.

Drys med persille.