Makedonien - Selsko Meso

Meget fyldigt måltid

Der er mad nok til 3 mand og en baby

Virkelig smagfuldt,

men en smule besværligt med alt det forskellige kød

Champignon passer godt i smagen,

men ellers brug blandede svampe

Karakter: 4

Selsko Meso

Ingredienser:

250 g grisekød, ikke for magert

1 løg, ¼ revet, resten hakket

80 g hakket oksekød

1 tomat, hakket

150 g svampe, i tern

80 g tørret, røget kød

1 tsk rød peber flager

75 ml rødvin

1 spsk mel

Salt

Peber

Paprika

2 spsk smøreost

Mix revet løg med det hakkede kød, og lidt salt, peber og paprika.

Form små kødboller af farsen.

Skær grisekødet i små tern.

Steg i olie.

Tilsæt det hakkede løg.

Tilsæt tomat, svampe, røget kød, kødboller og rød peber.

Tilsæt vin.

Opløs mel i lidt vand, og tilsæt.

Mix.

Bag i ovnen ved 200 grader i 30 min.

Put smøreost på toppen.

Bag 5 minutter mere.

Server med ris.

tr → en

character

noun: character, personality, person, persona, form, personage, fiber, constitution, self, strain, fibre

Luxemborg - Gromperekichelcher

Med masser af olie,

bliver mange ting bare gode

Jeg lavede den fejl,

at jeg totalt glemte at dræne kartoflerne

Dette førte til behovet for noget mere mel,

som igen førte til,

at kagerne nok blev lidt sejere

og mere melede end det var planen

Så; husk at dræne kartoflerne

Lækkert sammen med en god krydret pølse

Karakter: 4

Gromperekichelcher

Ingredienser:

½ kg kartofler, revet

1 løg, hakket

1 håndfuld persille, hakket

1 æg

1-3 spsk mel

Salt

Peber

Dræn grundigt de revne kartofler.

Bland med løg, persille, æg, salt og peber.

Tilsæt mel nok til, at det hele hænger sammen.

Hæld ca ½ cm olie i en pande.

Varm op til medium varme.

Lav tynde “kager” af dejen.

Steg gyldne på begge sider.

Server med æblesovs.

no → en

together

adverb: together

Luxemborg - Æblesovs

Super tibehør til kraftigt kød

Æblesovs

Ingredienser:

3 æbler

½ stang kanel

¼ citron

½ dl æblejuice

evt. sukker

Skræl og udkern æbler.

Skær dem i mindre stykker.

Put alle ingredienser i en gryde.

Kog ca. 40 minutter ved svag varme.

Fjern kanel og citron.

Mos med en ske.

Smag eventuelt til med sukker.

Lithauen - Cepelinai

Denne ret gik helt galt

Det gik simpelthent fra hinanden når det blev kogt

Tænker umiddelbart der manglede

lidt æg eller mel,

det kunne måske være en mulighed

Smagsmæssigt kunne det sagtens være en 4,

men det er lidt svært at bedømme en ret,

der egentlig slet ikke fungerede

Billede blev bare droppet

Cepelinai

Ingredienser:

Dumplings:

600 g kartofler, skrællet og fint revet

150 g stor kartoffel, kogt og presset gennem en si

1 lille løg, revet fint

½ tsk salt

.

Fyld:

250 g hakket svinekød

1 lille løg, fint hakket

½ tsk salt

Peber

½ æg

.

Sovs:

125 g bacon, i tern

1 lille løg, hakket

1 dl creme fraiche

Peber

Mix fyldet i en skål.

Lad hvile i køleskabet.

Dræn de revne kartofler grundigt, ved at vride dem i et klæde.

Mix med den kogte kartoffel, løg og salt.

Bring en stor gryde saltet vand i kog.

Tag ca. 1 dl af kartoffel mixet.

Klap det fladt i håndfladen.

Put 1-2 spsk kød på midten, og fold kartoflen rundt om.

Formen skal være lidt som en amerikansk fodbold.

Gør dette med alt kartoffelmixet, og kødfyldet.

Put en skefuld majsstivelse i vandet.

Put forsigtigt dumplingsne ned i vandet når det koger.

Lad koge i 25 minutter.

Tag dumplings op, og dræn let på et klæde.

Mens dumplings koger, laves sovs.

Steg løg og bacon, til løget er mørt.

Mix i creme fraichen sammen med peber.

Hvis det er for tykt, kan tyndes med lidt mælk.

fr → en

lille

Lithauen - Šaltibarščiai

Rigtig flot i farven,

men en smule kedelig

Mindre smag end man umiddelbart

ville have forventet

Ok som kold sommersuppe

Karakter: 3

Šaltibarščiai

Ingredienser:

1 æg, hårdkogt, i tern

250 ml kærnemælk

125 g rødbeder, revet

¼ agurk, skrællet og i strimler

2 spsk purløg, hakket

3 spsk dild, hakket

Mix alle ingredienser.

Lad stå i køleskabet et døgn.

Server med en kogt kartoffel ved siden af.