Korea - Dakjjim

Skræmmende lang liste af ingredienser

Man bliver jo helt træt

Heldigvis er de fleste nemme at få fat på

Agurkerne bliver faktisk ret lækre,

når de bliver varmet op

Dejlig smagfuld ret,

sesam giver en dejlig eftersmag

Undlad eventuelt lidt chili,

hvis stærk mad ikke er en vane

Karakter: 4

Dakjjim

Ingredienser:

300 g kyllingebryst, i strimler

50 g glas nudler

2 spsk soya

2 spsk østers sovs

2 spsk ris sirup

½ spsk rørsukker

Olie

1 tørret chili, i 1 cm stykker

1 kartoffel, i kvarte

1 tsk ingefær, hakket

2 fed hvidløg, presset

3 dl vand

¼ agurk, i skiver

3 forårsløg, det grønne i 4 cm stykker, det hvid i tynde stave

½ gulerod, i skiver

4 champignon, i skiver

½ løg, i ringe

1 grøn chili, hakket

½ rød chili, hakket

1 tsk peber

½ spsk sesam olie

Sesam frø

Rens kyllingen i koldt vand, og lad den stå i blød et par minutter.

Sæt nudlerne i blød i koldt vand.

Sæt den hvide del af forårløgene i blød i koldt vand.

Svits den tørrede chili i olien i 2-3 min.

Fjern chilien fra olien.

Dræn kylling grundigt.

Svits i 5-6 min.

Tilsæt ingefær og hvidløg.

Svits i 1 minut.

Tilsæt kartofler, soya, østersovs, sukker, sirup og vand.

Put låg på og kog ved høj varme i 10 min.

Tilsæt løg og gulerod.

Lad simre 10 min.

Tilsæt nudler, chili, champignon og agurk.

Lad simre uden låg, under omrøring i 7 min, eller til væsken er fortykket.

Sluk for varmen.

Tilsæt peber og sesam olie.

Garner med sesam frø og grønne forårsløg.

da → en

thin